Marmolada to pyszny dodatek do śniadania, kanapek, a także wyjątkowy prezent dla bliskich. Dobrej jakości marmolada może jednak być dość kosztowna w sklepach. Na szczęście można ją łatwo przygotować w domu. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na domową marmoladę krok po kroku, który idealnie nadaje się dla początkujących.
Składniki:
- 1 kg owoców (możesz użyć np. pomarańczy, cytryn, truskawek, brzoskwiń, lub innych owoców, które lubisz)
- 750 g cukru
- Sok z jednej cytryny
- 1 łyżka płynu pektynowego (opcjonalnie, ale pomaga zagęścić marmoladę)
- 1/2 szklanki wody
Krok 1: Przygotowanie owoców
Na początek wybierz owoce, które chcesz wykorzystać do przygotowania marmolady. Pomarańcze, cytryny, truskawki, brzoskwinie lub inne owoce nadają się doskonale do tego celu. Owoce umyj dokładnie i obierz, jeśli jest to konieczne. Następnie pokrój je na niewielkie kawałki, usuwając pestki i gniazda.
Krok 2: Gotowanie owoców
Umieść pokrojone owoce w garnku i dodaj sok z cytryny. Wlej 1/2 szklanki wody i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Owoce powinny zmięknąć i rozpaść się.
Krok 3: Dodawanie cukru
Gdy owoce są gotowe, dodaj cukier do garnka. Cukier pomoże zagęścić marmoladę i nada jej słodki smak. W miarę jak cukier się rozpuszcza, mieszaj marmoladę. Gotuj jeszcze przez kolejne 15-20 minut.
Krok 4: Testowanie gęstości
Aby sprawdzić, czy marmolada jest gotowa, możesz przeprowadzić test gęstości. Na mały talerz wlej niewielką ilość marmolady i poczekaj chwilę. Jeśli marmolada zgęstnieje i nie rozlewa się, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie przez kilka minut i przetestuj ponownie.
Krok 5: Przygotowanie słoików
W międzyczasie, przygotuj słoiki do przechowywania marmolady. Słoiki i wieczka należy dokładnie umyć i zdezynfekować, na przykład w gorącej wodzie. Odstaw słoiki do wyschnięcia.
Krok 6: Napełnianie słoików
Gdy marmolada jest gotowa, ostygnij ją przez chwilę, a następnie przelej do słoików. Upewnij się, że słoiki są dobrze zakręcone, aby marmolada nie utraciła swojej świeżości.
Krok 7: Schłodzenie i przechowywanie
Po napełnieniu słoików, pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy marmolada ostygnie, przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Marmolada będzie idealna do spożycia po kilku dniach, ale im dłużej się leżakuje, tym bardziej intensywny staje się jej smak.
Gotowe! Teraz masz pyszną, domową marmoladę, która nada smaku twoim kanapką, tostom, naleśnikom czy wyjątkowym potrawom. Ten przepis jest idealny dla początkujących, ale marmoladę można modyfikować, dodając ulubione przyprawy lub zmieniając owoce, aby uzyskać własny unikalny smak.
